Bell Pepper Mousse - laddas inte eller laddas ur

3

Jag gjorde en ISI Whip recept på Bell Pepper Mousse, kyld blandningen i behållaren i 2 timmar, sedan laddades blandningen två gånger, hörde gasfrisättning, skakade det kraftigt 20 gånger och det skulle inte utmatas. När du öppnade behållaren var mousse inte alls luftad. Vad hände?

    
uppsättning Chef_Code 22.07.2014 05:14

1 svar

1

Du skulle inte ha kunnat öppna en fulladdat ISI utan någon ansträngning och en stor röra, så jag antar att gasen aldrig kom in ... eller kom in och släpptes som du skakade. Demontera och rengör helt ditt ISI ... använd den lilla borsten som följde med den för att rengöra munstycket. Kontrollera att alla packningar är närvarande, särskilt den stora som sitter inuti toppen. Åter samla. Fyll 3/4 med vatten (för att inte slösa bort några användbara ingredienser), ladda med en kapsel. Håll en kopp över munstycket (så att du inte sprutar vatten överallt) och dra ut frigöringshandtaget för att se om gas / vätska är urladdad.

Min hunch är att du antingen saknar packning ... eller något fångas i mekanismen som inte låter ventilen försegla ordentligt. Du behöver inte mycket för den senare ... svartpeppar eller till och med hallon "frön" kommer att hålla mekanismen tillräckligt öppen för att gas ska kunna fly. Eftersom du sa att det var din första användning, skulle jag gissa den förra.

    
svaret ges 23.03.2015 12:50