Det är ofta en bra idé att dränera mocka anda och baka den i ugnen till liten krispighet (10-15 min vid 180 ° C). Du kan lägga till lite matolja efter eget val (något raffinerat och luktfritt är bättre) för att göra det fetare om du inte har något extra fett. Om ditt märke av anka inte är kryddat, kan du också försöka lägga till någon vitpeppar / fem kryddblandning eller något du gillar där. Om vätska i tennet inte luktar gott kan du suga bitar av anka i någon bestånd efter eget val före bakning.
Det finns nästan inget sätt att få det att lura en köttätare att det är en riktig sak förutom i några mycket kryddiga rätter där du inte riktigt kan göra några enskilda ingredienser. Med detta sagt, i thailändska nudelsoppa och karry eller stekt med grönsaker eller i sås är det mindre igenkännligt än att stekas utan tillsatser.
Så försök olika recept och se vad som känns bättre. Jag rekommenderar verkligen dig att prova thailändska och kinesiska recept, de killarna är expert på mock kött. Inte att det inte finns några mycket trevliga vietnamesiska, kambodjanska eller malaysiska rätter.
Till exempel finner jag mock duck det mest lämpliga för Guay Teow / Kwai Teow (har olika variationer i kinesiska och alla SE-asiatiska rätter, du kan google många av dem, eller prova lite variation på det i varje enskild vegetarisk restaurang i Thailand och är super lätt att göra med bara några speciella ingredienser och färdigt lager), åtminstone mycket bättre än mock kyckling (vilket är bättre i Tom Kha eller curries). Förhoppningsvis hittar du något som är lämpligt.
Observera att det inte är mycket att laga mat efter att du har fått mycket matlagning, tillsätt den till en av de sista när du steker eller till och med direkt till serveringsskålen för nudelsoppa.