Hur man håller flugor bort från att härda kött

16

Jag håller på att göra pinnekjøtt och skerpikjøt, två typer lufttorkad lamm (saltad och osaltad). Jag är medveten om riskerna, inte bara av bakteriell kontiminering, utan också av flybesmittning (de kommer att torkas ute, men i ett mycket välventilerat litet skjul är det annars helt tomt). Jag bor inte i ett område med allvarliga flugproblem, men de är ändå närvarande och kommer att flockas till rå kött som, ja, flyger runt ...

Vilka metoder kan jag använda för att avskräcka flugor? Jag har övervägt:

  • Håll en stor skål vinäger i skuren, bredvid det hängande köttet
  • Placera köttet i andningsväskor som är helt täta
  • Hängande flugpapper i skuren

Tidigare frågor har bara behandlat avskräckande insekter från matlagning eller det allmänna köksområdet. Detta handlar om ett specifikt, känt, insektdragande föremål.

    
uppsättning canardgras 07.08.2017 15:38

4 svar

16

Ditt andra förslag är bäst. Vid jakt tog vi alltid med cheesecloth game bags för att placera kvartalen , etc. De fungerade bra för att hålla flugor av och tillåta luftcirkulation. Jag föredrar cheeseclothen eftersom de tillåter bättre luftcirkulation än muslinerna. särskilt viktigt för långvarig hängning och torkning. Du kan också bara linda fåren i cheesecloth om du föredrar.

Håll även ögonen på fåren. Att göra pinnekjøtt och skerpikjøt som på Färöarna är delvis beroende av tillgängliga mikroorganismer (eller otillgängliga) på grund av salt luft och kontinuerlig luftcirkulation (vind).

    
svaret ges 07.08.2017 16:48
7

Min familj gör ofta soltorkad nötkött för afrikanska rätter och det torkas vanligtvis utomhus utomhus i solen, så det är ett vanligt förekommande problem att flyga angrepp.

Hur de vanligtvis skyddar den är att placera den i en form av öppen behållare som en stor bricka eller en öppen bred låda och täcker öppningen med någon form av bra nät eller nät, vilken typ du lätt kan hitta i vilken hårdvara eller som helst DIY butik.

Så länge dess hål är finare än de insekter du försöker hålla i luften, kommer det att effektivt hålla dem borta samtidigt som du behåller bra ventilation. Använd någon form av klädesplast eller gummiband för att fästa den på plats och håll den förseglad.

Det är en "passiv" teknik som kräver ingen energi eller förbrukningsvaror och kan återanvändas många gånger.

    
svaret ges 07.08.2017 21:50
2

Använd ett matflöjtillbehör tillgängligt på köksbutiker:

länk

    
svaret ges 08.08.2017 04:14
0

Medan det kanske kan fungera för din rätta, är den kryddiga komponenten av svartpeppar piperin, vilket är giftigt nog för de flesta insekter som det även har sett som en insektsmedel. Som sådan undviker insekter det. Rubbing din torkning kött ner med markerad svartpeppar kommer att hålla flugorna bort tills peppar blir gammal (vilket tar ganska lång tid.)

    
svaret ges 07.08.2017 23:23