Ditt andra förslag är bäst. Vid jakt tog vi alltid med cheesecloth game bags för att placera kvartalen , etc. De fungerade bra för att hålla flugor av och tillåta luftcirkulation. Jag föredrar cheeseclothen eftersom de tillåter bättre luftcirkulation än muslinerna. särskilt viktigt för långvarig hängning och torkning. Du kan också bara linda fåren i cheesecloth om du föredrar.
Håll även ögonen på fåren. Att göra pinnekjøtt och skerpikjøt som på Färöarna är delvis beroende av tillgängliga mikroorganismer (eller otillgängliga) på grund av salt luft och kontinuerlig luftcirkulation (vind).