Varför slå ner knådfritt bröd?

4

På den här videon länk vid klockan 1:30 kämpar killen nedåt. Och det är bara en lätt vändning. Vilken process är igång? eller hur kommer brödet att skilja sig om jag inte gör det? Jag brukar inte och jag verkar inte märka någon skillnad.

    
uppsättning Carlo V. Dango 27.08.2012 22:50

1 svar

6

Om du stansar ner en ojämn bröd, får du i genomsnitt en mer konsekvent smul och färre stora hål i den färdiga brödet.

    
svaret ges 27.08.2012 23:10