How kan jag billigt laga en bratwurst som liknar en grillad brat med endast tillgång till en ugn eller spishäll?

Navigera dina svar
5

För närvarande är jag inte för glad över att spendera $ 100-200 + för en propangrill. Är det möjligt att laga brats med en liten budget (helst runt $ 20-30, men så hög som en mjuk $ 50) och få den snygga, skarpa huden runt det mesta av korven på en låg budget? Jag har en wobbly, tjock, non-nonstick pan (på en glasstop spis) och en ugn. Åh, och en bra, tjock, liksom många fruktansvärda tunna nonstick-pannor till mitt förfogande.

    
uppsättning plonk420 04.06.2015 05:03

3 svar

5

De flesta ugnar har en "broil" -inställning (där toppelementet är på, och inte det nedre elementet).

Du kommer sannolikt att ha en "pannkakspanna" så att du kan tömma smöret bort från maten (och fånga det så att det inte tänds). De är under $ 20 online.

  • Ställ ugnsstången så att maten blir ca 2 "från det övre värmeelementet.
  • Värm pannan i sin hetaste miljö, men lämna dörren till ugnen öppen.
  • Placera maten i ugnen, men stäng den inte igen.
  • Vrid maten ibland tills den är kokad till den nivå du vill ha.

    • När det gäller lite om att inte stänga dörren: Om du stänger dörren till ugnen kan den värmas upp för mycket och stänga av. Du behöver elementet aktivt värme, så att du har strålningsuppvärmning, inte konvektion eller ledning. (det här är också varför du vill ha maten riktigt nära värmeelementet). Observera att det här gäller elektriska ugnar - jag tror inte att gasugnar har samma problem.

        
    svaret ges 04.06.2015 05:19
    3

    Om du inte kan spruta ut på en propangrill, varför använder du inte kol? Det finns många alternativ där, du kan hämta mycket enkla hinkgrillar för mycket lite pengar, och i min personliga åsikt får du mycket bättre smak av kol än gas. För brats kommer en engångskolgrill att ge dig anständiga resultat, och de är ganska billiga.

    Titta på lokala varuförsäljning och annonserade annonser, så ser du någon som säljer en anständig begagnad grill vid något tillfälle, gas eller kol.

    Om dessa inte är alternativ och du har en broiler (aka grill i vissa delar av världen) i din ugn, använd den så som @Joe föreslår, du får det närmaste till en bbq. Om du inte har en pannkaka, hämta sedan en grillpanna och använd den på din spishäll. Jag gillar att hålla en matlagningsbrännare passande för att röra upp de områden som inte har brunnits. Du kan få en rörmokarens fackla på en hårdvaruaffär, det är samma sak.

        
    svaret ges 04.06.2015 10:15
    3

    Det började som en +1 kommentar till GgDs svar, men det är för länge, så jag skickar separat.

    Jag håller med GgD: Köp en kolgrill. Du kan faktiskt ha en "grillad brat" med bättre smak, för mindre pengar än gas. En snabb internetsökning visar små kolgrillar som säljer så lågt som $ 15-20. Och du kan göra ett helt bra jobbgrill på även den billigaste kolgrillen - det är bara en metalllåda med ett hål i botten och ett hål i toppen med två gallor (en för kolet och en för maten ). Du kan faktiskt göra en provisorisk en själv om du har ett par metallgrindar som ligger runt, men för $ 15-20, skulle jag bara köpa en.

    Träkol själv är också mycket billigt. Jag föredrar personligen "naturlig klump" kol för smak, och du kan ofta få en stor väska för $ 10 eller så. (Standardbriketterna är ännu billigare, och de kommer att fungera bra om du verkligen har en budget.)

    Hoppa över tändvätskan och använd en kolskorsten för lättare belysning och ännu mer besparingar utan kemisk eftersmak. De säljer ofta för $ 5-10 i en butik, men om du har en stor tom burk kan du enkelt göra en hemma för $ 0; instruktioner kan hittas online.

    Den enda nackdelen med kol är extra tid (15-30 minuter) det kan ta för kol att lysa och värma upp. Och den har en något brantare inlärningskurva än en gasgrill. Men när du har gjort det ett dussintal gånger så har du minst lika mycket kontroll som en gasgrill (och förmodligen mer i vissa situationer, som när du vill ha temperaturer utanför "höga" "och" låg "intervall för gasbrännaren, eller när du behöver flytta värmekällan dynamiskt när du lagar mat).

    Slutligen, när det gäller matlagningsteknik: sätt din heta kol på ena sidan av grillen; även med en mycket liten, billig kolgrill kan du få en "varm sida" och "cool sida". Brats brukar ha en längre tid över indirekt värme på den "svala sidan", så inredningen kan värma och fettet kommer att vätska, vilket ger ett juicier resultat. Ju längre tid på grillen kommer också att absorbera bra "rökig smak" från kolet. Om du vill, sår på "heta sidan" i början för att få den krispiga huden så mörk som du vill.

        
    svaret ges 04.06.2015 15:31

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Varför blöder Logans händer inte när han poppar sina klor i The Wolverine? Does vind påverka strålande energi eller faspilar? [stängd]