Jag behöver städa många sunchokes (för vinterfrysning) och undrade om smutsen kommer att falla av knölarna om jag koka dem tillräckligt länge innan de skickas genom en potatisskiva.
Om du bara tänker rengöra solstrålarna, bara suga dem i rent vatten i några timmar. Smutsen kommer lossna. Släng sedan av dem med fingrarna. De kommer lätt att komma undan. Skölj dem igen i rent vatten och upprepa tills de är helt rena. Kokning fungerar inte för att rengöra dem. Det kommer hellre att laga dem helt eller paret, koka dem beroende på tiden du kokar. Så om du bara vill rengöra dem, koka inte dem.
Nej, du kan inte rengöra dina knölar genom att koka dem, du hamnar bara i att laga dem i leran, vilket kommer att hålla fast vid dem när du tar ut dem. Du måste rengöra dem först.
Läs andra frågor om taggar food-processing sunchokes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna