Vilken typ av kött är bra för snabb eller laga mat i förväg och är rimligt prissatta?

1

I år planerar jag att äta mer kött och fett kött föredras. Jag skulle vilja veta den allmänna prisnivån per vikt, så jag kan bedöma om det är "värt det", jämfört med hur mycket jag gillar att äta den. Om det gör skillnad, kommer jag antagligen att äta köttet självt (bara lägga till några bladgrönsaker på sidan, och det blir min måltid). Du kommer noga att se till att jag inte är erfaren på kulinariska sätt alls, men vill bara få data på detta område av tillgång till mat / lämplighet.

Till exempel tror jag att nötkreatursbenet är bra att äta, kan förberedas mycket snabbt, har en bra mängd fett, men är ganska dyrt. Fläskbacks revben tar lång tid att laga ömma, kan kokas framåt och vara läckra och feta. Men på grund av benen vet jag inte vart det faller (dyrare / billigare) med avseende på rib eye. Det finns också fet fisk, som lax att jämföra. Hela vägen till konserver eller de små påsarna med tonfisk.

Optimalt skulle jag vilja hitta en lista med kött (köttdelar) som inkluderade ett prisklass (per ätbar vikt vs med ben), fettintervallet som vanligtvis finns i köttet. Listan skulle omfatta hela uppsättningen av källdjur (inte bara nötkött, eller inte bara fisk, etc, men alla är tillgängliga i USA).

    
uppsättning Dale 07.01.2012 23:28

3 svar

2

Om du planerar att äta mycket av fettet kan du gå till gräsmatad nötkött eller liknande djur, eftersom den långsammare tillväxten kan hjälpa till med att marmorera och du får mer smak i fettet. Få det också från en slaktare än att lämna fettet på. Naturligtvis är fettet en del av prispunkten och om du inte är ett fan av gamey kött kanske du vill hålla fast med majsmat.

Min personliga preferens är fläsk. Anständigt fetthalt och ett mycket mångsidigt kött för alla typer av rätter.

Om du är seriös om mycket kött och sparar pengar ska du investera i en frysbox och köpa hela eller delar av ett djur. Du får ett stort antal nedskärningar (du kan ha dem du inte gillar marken) och priset kommer att vara genomsnittligt över alla nedskärningar. Sök runt för slaktare / köttbutiker och de flesta bör ge dig en snittprislista.

Jag brukar få en gris eller två om året. Har varierat mellan 2-4 dollar per kilo beroende på vem jag hade höjt det (billigare vanligtvis om direkt via slaktare) och eventuell rökning (bacon / skinka), korvtillverkning, etc. jag hade gjort.

    
svaret ges 09.01.2012 17:28
2

Fläsk axel / rumpa är mycket fet. Du kan få en liten, eftersom det bara finns en av er och gör olika saker. Till exempel lagar du det en gång, och du kan ha dragit fläsk för att lägga till sallader, smörgåsar, omeletter, refiterad bönor.

Rostor är ganska billiga, jag tänker Chuck grillat, Sirloin-tips ugnsrätta, benfri centrerade fläskbröd. En liten steka ger mig 3-4 måltider. Så du kan laga 3 rosta genast i ugnen och du får kött för ca 9 måltider.

Chuckbiff / köttfärsfläskkött, är mycket billigt, och du kan göra läckra grytor för att hålla i kylskåpet eller frysen i individuella betongbehållare.

Bacon är dyrt, men om du frågar efter bacon "ändar och bitar" är det väldigt mycket billigt (och det är också väldigt fet).

Många av mina förslag kommer att göra alltför mycket kött, om du är den enda som äter, men de fryser bra i små behållare.

Kycklingbenkvarter är mycket billiga och feta. Du kan göra så många saker med dem. Torka det för sallader, soppor, kokosmjölkyror eller ha det hela genom att rosta i ugnen.

Konserverade sardiner (i vatten) är billiga, och du kan lägga till något kryddigt för dem (t ex chilipasta eller paprika) drizzle lite olivolja och smaka sedan i ugnen.

Om du behöver hjälp med att förbereda dessa livsmedel, lämna en kommentar och jag försöker hjälpa.

    
svaret ges 09.01.2012 09:25
1

Den här länken ger dig mängden fett i varje köttstycke, beroende på platsen. Tänk dock på att detta varierar kraftigt beroende på ursprung. Eftersom du bara köper en del av den globala "nötkött" -delen, och det är inte homogen, kommer vissa delar av det att vara fetare än andra. Som regel kommer de feta bitarna att vara dyrare än fetma bitar, vilket är en bra punkt för dina problem.

Vad gäller priset kan det inte besvaras eftersom det varierar kraftigt. Biff tenderar emellertid att vara dyrare än fläsk, vilket är dyrare än kyckling. Vanligtvis är ju mer protein det är desto dyrare är det.

Jag tror att du måste detaljera exakt vad du vill ha. Som det är det bästa svaret på ditt svar skulle vara att få överblivna fläskfett (rent fett, nästan gratis), men jag gör inte det som du vill ha. Du måste ange förhållandet fett / protein som du vill, eller den maximala procentuella fett som du skulle kunna äta.

    
svaret ges 08.01.2012 22:43