Spara en pavlova som inte bildade en skorpa

1

Jag har kokat min pavlova på samma sätt som jag normalt gör, men det har inte bildat en fin skorpa som det vanligtvis gör. Jag har hört att det kan ha något att göra med fuktigheten? (Det regnade här idag och var en ganska varm dag.) Kan jag lägga tillbaka den i ugnen och spara den eller måste jag börja om igen?

    
uppsättning Julie 23.12.2011 09:08

2 svar

2

Jag har aldrig försökt det själv, men en fackla kan användas för att göra en skorpa på marängen i en bakad Alaska. Testa det på en liten del av det kan ge dig en aning om det är värt.

    
svaret ges 22.05.2012 00:31
0

Jag antar att det finns en bra chans att du kan spara det genom att förlänga tiden i ugnen och öka temperaturen något (om fuktigheten är problemet betyder det att det förlorar vatten långsammare, så det behöver mer tid och det kan gynna från en temperaturökning).

MEN OM DET ÄR KRITISKT att du får det rätt och du inte har tid att göra det igen om det misslyckas, antar det att det skulle misslyckas. Skorpan kan bli för tjock för din smak.

    
svaret ges 23.12.2011 14:31