Finns det ett sätt att lossa huden från köttet innan du peeling en kiwifrukt med en paringskniv eller peeler? Jag är inte en handfull hand med en paringskniv, och jag misstänker att det är dags att köpa en peeler med ett skarpare blad, men några tips om peeling teknik med avseende på kiwifrukt skulle vara välkomna.
Jag använder en potatisskalare för att skala den. Jag skar av toppen och sedan av i remsor. med en bra peeler kan du rädda det mesta köttet på det här sättet. Jag använder en "Y" stilskalare .
Jag brukar skära frukten i hälften och använd en grapefruktsked (serrated tip) för att skopa frukten ur köttet.
Jag tycker att det är lättare att skrälla när det redan är skivat
EDIT .. och kommer att göra för utmärkt garnering.
men vanligtvis när jag använder kiwi i en presentation använder jag en liten parningskniv och band runt kiwi
Jag vet ett sätt som är fantastiskt. Du klipper bara de två ändarna som vanliga och använder en vanlig sked för att klyva mellan huden och köttet från frukten. Arbeta dig runt och då kan du bara "plopa" köttet av frukten ut. Jag kommer inte att ta betalt för någon annans arbete så här är länken till videon. Hur man skär och skalar en kiwifrukter.
Jag hugger de två ändarna så att du har en kiwi-cylinder och lägg sedan kiwi på den sida och gör en liten bit i den och håll kniven parallell med skärbrädet så nära botten och låt den rulla tills den går helt 360 grader och huden är avstängd.
Då kan du klippa efter önskemål.
Jag har problem med att hitta en på nätet, men det finns ett serrated blad som är böjd i sidled för att skära ananas. Eftersom det kurvor i sidled kan det skära av mer hud och mindre kött av en rund bit frukt än en kniv med ett rakt blad.
Det här liknar mycket: länk
Har någon försökt använda en melonbollare? Om du följer tipset om att klippa det i hälften och sedan använda melonbollen, skulle jag tro att du kunde få lite ut lätt. (Obs! Jag har inte faktiskt försökt detta ...)
De säljer peelers som är specifikt för mjuka frukter och vegetariska persika, tomater och kiwi på allmänheten. Min kockdotter har en och rapporterar att de gör ett bra jobb. Bland annat är de orättvisa, och om du använder en på en potatis kommer du förmodligen att skära dig själv.
Med det sagt skär jag ändarna så min vanliga peeler kan "komma igång" under kiwihuden och har inga problem att peeling dem så. Jag är inte en stor uni-tasker fan.
Med en peeler eller en sked runt huden är det bra för en riktigt färsk Kiwifrukt direkt från vinstocken.
De flesta köper kiwifrukter som har lagrats och skickats långa sträckor i speciella kylare, och är sedan kemiskt mogna före sista försäljningsstället. Dessa kiwifrukter har ofta mindre blåmärken (grumlig konsistens) direkt under huden, så att använda en kniv för att avlägsna rimliga skivor av hud och krossat kött är det perfekta sättet.
Läs andra frågor om taggar peeling kiwifruit Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna