Enkel nog fråga. Vad är skillnaden mellan slaktbiprodukter och slaktar? Jag tror att de båda är gjorda av de mindre önskvärda delarna av djuret men vill veta vad skillnaden är mellan de två.
Trip, å andra sidan, hänför sig specifikt till magen. Det tvättas vanligtvis, och ofta bleks, sedan långsamt kokt, men igen varierar preparatet efter region. Vanliga tårtor kommer från magen av ko och får, och trots att de faller ur tjänst som ett billigt alternativ till vanligt kött är det fortfarande ganska populärt i vissa delar av Europa.
Under många års arbete på ett dödande våning där hundratals huvuden slaktades dagligen, minns jag att nötköttstoppet var sekreterat som "slaktbiprodukter". Andra inre delar, som huvud, tunga, njurar och lever, åtgärdades av deras namn.
Läs andra frågor om taggar offal Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna