Höna kyckling (eller någon annan köttfärs ) har slipats med en kvarn . Den kan formas till patties (som hamburgare), bollar (som köttbullar), korv och så vidare, men om kokt som-är kommer att tendera att bli till smulor.
Kubbar är väl, kött skärs i kuber: bitar av hela kött, med den ursprungliga konsistensen.