Vad är några bra metoder för att laga lax på en cedertallplan i en ugn?

Den stora nyckeln är bara för att suga upp planken innan du använder den, så att den inte kommer att brinna medan den är i ugnen. Mängden tid som behövs för att blötlägger verkar skilja sig åt mellan experter, men blötläggning i en timme ska vara tillräckligt lång för att laga laxen utan att träet brinner.

Experterna på Outdoor Gourmet tyder :

• Blötlägg grillplanken i 1-2 timmar.
• Förvärm ugnen till 350 ° -400 °.
• Lägg mat på grillplanken; Placera grillplanken i ugnen. Sätt en bakfat under den för att få droppen.
• Baka enligt recept tills det är klart.
• Reservera grillplanken för att använda igen i ugnen eller på grillen.

Det är också värt att nämna att vara försiktig med träet du väljer. Om du vill vara spendy och köpa faktiska grillplankar som är bra, men om du försöker vara smart och skära ner träplankar på egen hand så se till att du undviker tryckbehandlat timmer. Den innehåller några ganska otrevliga giftiga kemikalier som kommer att förångas vid ugnen och grillens temperaturer.