Jag är säker på att det måste finnas videor på youtube med hänsyn till detta, men här är det i ett nötskal. Skär ändarna av löken. Klipp den i halva från roten till spetsen. Du kommer att ha två halvor nu, var och en med halva roten. På änden som inte innehåller roten, skärs horisontellt längs hela längden upp till roten, stoppar bara för att klippa hela vägen. För en större lök (eller en finare tärning), upprepa detta steg så många gånger som nödvändigt med början nära skärbrädet som arbetar upp till toppen av lökhalvan. Skär sedan vertikalt många gånger längs löken, också bara till roten men inte genom. Därefter börjar du klippa i framkanten (den sida som inte innehåller roten). Klipp hela vägen till roten, och du kommer att ha tärnad lök.
Den bästa kniven att använda för detta är också en mycket skarp fransk kniv. Vissa människor kommer också att använda en serrated kniv, men det finns inget tips. Den franska kniven är allt du behöver.