Utensilmaterial - plast, metall eller trä?

14

Jag har precis börjat laga mat själv på college, och jag är nyfiken på vad det bästa materialet av matlagningsverktyg är för pasta i en metallpanna och rör stek i en non-stick wok. För att göra denna fråga mer generell, när ska du använda plast-, metall- eller träkokningsverktyg?

Finns det skäl inte att använda en viss typ ibland? Är det till exempel osäkert att använda träverktyg med rå kött i omrörningssteg?

    
uppsättning mouche 04.12.2010 08:17

5 svar

13

Metall
Fördelar: hållbar, ingen risk att absorbera smaker
Nackdelar: kan skrapa vissa köksredskap

Wood
Fördelar: Skrapar inte, ser bra ut
Nackdelar: kan slita ner över tiden, kan ibland absorbera smaker

Plast
Finns inte en plats i mitt kök annat än en gummispatel för bakning.

Silikon
Du nämnde inte detta, men jag gillar det, eftersom det fungerar som gummi men kan stå emot höga temper (penslar, spatler)

Jag tror att svaret verkligen beror på vad du lagar mat. En bra grundläggande uppsättning kan bestå av en träsked, en spatel som kan hantera värme, en bra skinka och kanske en uppsättning tänger eller ätpinnar. Du lär dig snabbt vad du vill att du måste göra det lite enklare.

    
svaret ges 04.12.2010 08:48
7

Om du bestämmer dig för att gå med träskedar (de är billigt trots allt) borde du få minst 2. Skriv "söt" eller något annat på handtaget på en så du är mindre frestad att använda samma sked för kakor som du är för en tung garlicky curry!

    
svaret ges 04.12.2010 10:40
5

Huvudregeln här är att inte använda metallverktyg på nonstick-köksredskap. Till och med nonstick kokkärl märkt "metall säker" kan repas med hjälp av metallverktyg.

Rengör dina träverktyg med mycket hett tvålvatten (men låt dem inte blötläggas i vatten), och de kommer att bli bra.

    
svaret ges 04.12.2010 15:59
0

Plast / silikon & trä: på NON-Stick metallytor

Metall / rostfritt stål & trä: på metall / gjutjärn ytor

Jag rekommenderar inte att du använder plast för tillagning av gjutjärn. Orsaken är att temperaturen är större (det vill säga stekning) som kan smälta plasten.

    
svaret ges 04.07.2018 23:41
0

Jag har non-stick säkra redskap gjorda av en hård nylon, jag tror att det kan vara vanligare för hårdare, icke-bendy redskap som robusta omröringsskedar och platta pannkaka turner-typ verktyg som du vill vara stark och inte fruktansvärt flexibel som vissa mjukare plast är.

    
svaret ges 07.07.2018 17:53