Cincinnati Chili har ofta kardemumma, tillsammans med kanel och kakao. Kardemum används i salta och söta livsmedel över hela världen, inte bara i Indien.
Om du har anledning att vilja prova det här receptet, försök receptet som skrivet. Det finns tusentals älskade recept för alla typer av chili. Det finns ingen anledning att säga, "Den ser bra ut, jag gör det bara så, men släpper ut en viss ingrediens eftersom det gör mig nervös."
Din väns råd är lite konstig eftersom Garam Masala vanligtvis innehåller kardemumma (ibland svart, grön och brun)
Mitt råd är att antingen prova receptet som skrivet, eller hitta ett annat som du är bekvämare på.
Eller kom upp med din egen. Det finns inga hårda och snabba regler när det gäller chili.
Värdeskatt, jag älskar kardemumma i salte. Jag gör en vietnamesisk nötkött Noodle Soup (Pho) som jag längtar efter om jag inte har haft det ett tag. Det skulle inte vara rätt utan kardemumma.
