Sötpotatisfries är en av mina favorit sidor. Jag älskar också smaken av pumpa och tyckte att det skulle vara bra att byta sötpotatis i sötpotatisfrukter med pumpa. Jag letar efter att göra något som är väldigt likt potatisfries, men jag är nyfiken på några saker.
Jag skulle älska för dem att vara krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Ska jag steka dem eller baka dem? Annat än salt och peppar, vilka kryddor skulle ge ut pumpens smak eller para bra med det; skulle kryddor vara nödvändiga för att göra dem välsmakande?
För maximal crispiness, vill du steka, inte baka. Jag har aldrig provat det här med pumpa, men jag tror att det blir ett intressant experiment. När det gäller kryddor, rekommenderar jag starkt rökt paprika (pimenton de la vera eller pimenton dulce). Ett annat alternativ skulle vara några av smakerna från thailändska karriärer, så kallad korianderfrö, svartpeppar och röd chilipulver. Vänligen meddela oss hur dessa visas!
Du kan också gå en annan väg och göra dem söta med kanel och socker (och muskotnöt och / eller ingefära om du gillar dem).
Redigerad för att lägga till: kummin är också bra med söta potatisfries, så det skulle nog vara bra med pumpafries.
Du kanske vill dubbla steka dem, det vill säga steka dem snabbt i en minut eller två, ta ut dem och sedan rätt innan du ska tjäna dem, steka dem för att få dem mycket krispiga.
Du kanske också vill överväga att suga dem när de kommer ur friteraren / oljan. Det skulle para fint med paprika / thailändsk / peppar Micheal rekommenderar och med en salt smak också.
Jag tvivlar på att bakning ger dig vad du vill ha. Pumpa är verkligen en squash, och när jag baka skivor av butternut squash med kryddor får jag något ganska trevligt, men jag skulle inte säga det nära en fransk stek.
Jag tror inte att jag någonsin har hört talas om någon friterande skivor squash.
Blanchera först, klappa torrt med pappershandduk, och stek sedan. Använd kombinationsolja, för det mesta bör du ha vegetabilisk olja med lite jordnötsolja för att balansera mättnaden.
Läs andra frågor om taggar potatoes sweet-potatoes substitutions pumpkin french-fries Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Kikärtar Skålar recept Förberedelse Tid: 20 minuter Koktid: 40 minuter Total tid: 50 minuter Portioner: 8 skålar för 3-4 personer Ingredienser: 3 msk sojasås 1 gäng hackad lök, hackad vitlöksklyftor , köttfärs3 koppar mjöl3 / 4 tesked gurkmeja1 tesked mald ingefära1 tesked paprika1 / 2 tesked chilipulver1 / 2 tesked röd paprika flingor 2 koppar vatten 1/4 kopp brunt socker 1 tesked salt6 portioner kikärter US Custom - Metric Instructions Förvärm ugnen till 375 grader. Spraya en 9x13 tenn med nonstick-spray... Läs mer