Jag har tittat mycket och det verkar som om man ska koka eller ånga bestäms av regionen och det är så subjektivt som de fyllningar som används. Se nedan från sidan .
Other variations include using black instead of white glutinous rice, or precooking the rice and filling, or steaming instead of boiling, or even wrapping into a cylindrical shape or a flat paddle shape instead of a pyramidal one.
Du kanske kan fatta ett beslut baserat på vissa faktorer i ditt recept. Till exempel:
- Vissa recept kräver att riset blötläggs medan andra kräver att det kokas. Om jag använde blöt ris skulle jag förmodligen välja att koka, eftersom zongzi kan bli för torr med ångkokning. Samma idé för andra ingredienser.
En annan övervägning skulle vara hur bra zongzi är inslagna. Om de är insvept mycket skickligt, kan båda sätten fungera. Om inte, skulle fyllningen kunna komma ut mycket lättare med kokning.
Så i slutändan skulle jag säga att det verkligen inte är ett riktigt definitivt svar. Jag tror att jag skulle använda den metod som krävdes i receptet, eftersom det kan finnas specifika skäl till att den föreskrivna matlagningsmetoden valdes.