Hur applicerar du färgat socker bara till den upphöjda bilden på en kaka

Navigera dina svar
7

Jag baka en hel del kakor, men tenderar att gravitera mot den mjuka och snygga typen - normalt en droppkaka, men jag har också gjort rullade och pressade kakor. Nyligen bad min dotter om att göra en kaka som hon såg på TV. Kakan hon beskrev hade en upphöjd design och hade endast färgat socker på den upphöjda designen.

Jag antar att de här kakorna är en typ av kakor med kakor (en kaka med liten eller ingen häftning så att avtrycket håller sig skarpt), antingen bakat i en form eller stämplat före bakning. Men jag kan inte hitta någon information om hur man dekorerar bara den upphöjda bilden eller bara avtrycket. Varje webbsida jag har tittat på täcker i grunden hela kakan med färgat socker eller använder en mängd olika kungliga isbildning.

Hur dekorerar du bara präglad del av prydnaden med färgat socker? Är cookies så här gjorda med frimärken, mögel eller stenciler? Vilken hjälp skulle helst uppskattas.

    
uppsättning user33920 02.03.2015 19:08

3 svar

9

I grund och botten finns det två alternativ:

  • Använd en stencil.
    Det betyder att din design bara kan höjas något (eller inte alls), eftersom sockret kommer att skapa en 3D-illusion. Det finns många exempel på nätet, här är en från Martha Stewart (till ära för kommande St. Patricks Day). Detta kan göras för att baka eller efteråt genom att sugaring en bild stenciled med tunn isbildning.
  • Doppa kakan upp och ner.
    Du behöver en ganska distinkt upplyst bild för detta. Doppa kakan uppåt eget i en skål / tallrik socker, var noga med att bara vidröra ytan med de upphöjda delarna. Beroende på din deg kan du behöva använda lite vatten först för att göra sockerpinnen bättre. Du behöver en ganska tjock och välkyld cookie som kan hålla sin form under hanteringen.
    Om du vill dekorera bakade kakor borstar du mycket lite tunn isbildning på den upphöjda delen och doppar sedan. Var noga med att använda det absoluta minimumet av glasyr, för annars kommer det att börja springa antingen när du sätter på kakan eller under torkning, och tar sänkt socker i det värsta fallet.
    • svaret ges 02.03.2015 19:30
    3

    Sätt sockret på en plan yta, lägg kakorna på upp och ner. Att få sockret att hålla fast beror på din typ av kaka. Du kan försöka borsta kakorna med lite vatten för att fukta de upphöjda delarna.

        
    svaret ges 02.03.2015 19:29
    3

    Jag tänkte omedelbart på sandläggning tekniken som används i Mandalas . Jag kan inte hitta en rak beskrivning av tekniken i sig, men det handlar om att slå en fast stång på ett ihåligt, vanligen riddat rör fyllt med färgad sand (eller i ditt fall socker). Det är en oerhört krävande teknik, för att vara säker, men det gör det lättare att träna och få rätt i min begränsade konstnärliga upplevelse.

    länk

    Jag hoppas att jag inte är blasfemös, men om någon vet bättre en bättre metafor för ett vackert konstverk som "ritualistiskt avvecklas en gång det är färdigt och dess åtföljande ceremonier och visning är färdiga för att symbolisera den buddhistiska doktrinära troen i det materiella livets övergående karaktär "än en cookie , vet jag inte ens vad jag ska tro längre.

        
    svaret ges 03.03.2015 05:17

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Attic Floor Joist - Structurally Secure Transit genom Shenzhen (SZX) utan att lämna flygplatsen