Jag har några valnötter som hämtades från under ett lokalt träd, lämnades att torka en stund och skalade. De ser måttligt gamla ut, men har inte blivit shriveled eller gått mögliga. Några har en slags bitter efter smaken när de ätas råa (obehandlade). Betyder det att de är för gamla, eller är det normalt?
Kommer de att ha samma smak när de lagas?
Jag är inte säker på om jag ska laga något med dem, eller om jag ska kasta bort dem.
Dina bästa metoder är att använda de verktyg som naturen gav dig:
Ingen av dessa är absoluta, men tillsammans ger de dig den bästa indikationen att du förmodligen kan komma hemma.
Jag hittade flera anekdotiska konton att float-testet, som också beskrivs av MaxS (nötterna ska flyta i vatten) hjälper till att skilja bort dåliga nötter, men jag kunde inte hitta trovärdig dokumentation.
Se även:
Läs andra frågor om taggar storage-lifetime nuts Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna