Vilken tidning som täcker en kakspanna slår eld i ugnen?

3

Jag behöver mina kakor att baka platta. Jag har blivit tillsagd att täcka tårtbladen med tidning säkrad med sellotape, men skulle det inte fånga i ugnen?

    
uppsättning Ana Ganem 06.05.2014 00:25

2 svar

7

Kakor brukar inte ha en temperatur som är tillräckligt hög för att tända papper, även om tidningen sannolikt kommer att sänka och brinna och eventuellt ge en obehaglig lukt - av vilka några kan överföras till kakan. Om du ska gå till denna rutt rekommenderar jag att du använder bakpärk som är avsedd för värmen av ugnen, inte tidningen.

Det finns flera vanligare metoder för att garantera jämn kaka lager:

  • Avsluta helt enkelt doming med en kniv
  • Använd en inverterad blommespik i mitten av panelen för att bättre kunna utföra värme från ugnen till mitten av kakan
  • Använd kakremsor för att kyla kanten av pannan, åter på kvällen matlagningen

Sannerligen, om du inte har en mycket speciell applikation, är det ofta den enklaste, mest rakt framåtvända lösningen.

    
svaret ges 06.05.2014 00:51
0

Nej papperet kommer inte att få eld (Kom ihåg Bradbury's Fahrenheit 451? Du lagar inte din tårta så varmt). Men det är fortfarande en konstig, ohygienisk idé. Mellan bläck, bakterier och pappersfibrer ... verkar det inte som ett sätt att göra bra ät.

Förutom de bra förslag från SAJ kan du kanske vända det upp och ner när det är ur ugnen för att "platta ut" kupolen. Detta är vanligt förekommande i lagerkakor där du vrider toppskiktet uppåt för att ge en platt yta.

    
svaret ges 10.05.2014 05:00