Jag antar att du hänvisar till dessa damer:
Dekallas Tysta systrar , de är i princip nunnor från Faith of the Seven (Som anges av Seven Pointed Star insignier de bär) som har svurit löften om tystnad och kyskhet i tjänst av The Främling och de tenderar att de döda och de döende.
De mest troliga orsakerna till att de bär insignierna på så uppenbart sätt är att när de svorit för tystnad, kan de inte berätta för vem de är, så de behöver ett sätt att indikera det utan att någon följer dem och förklarar det. Liknande slavtatueringar som Talisa Maegyr nämner Robb på Prinsen av Winterfell :
Talisa: A man ran over. He had a fish tattoo on his face. In Volantis, the slaves have tattoos. So you know what they are without having to talk to them.