Vegan Alternativ till Monte Au Beurre?

Jag var bara i mitt kök som gjorde pasta och en vild tanke framkom när jag monterade min sås:

Kan jag göra en veganmonte? Vilka alternativ kan ge samma bindning och rikedom?

Letade efter ett tag, men kan inte tyckas hitta något. Har någon tänkt på det här?

(alla noterar att jag inte är vegan själv, men jag har vänner som är och jag skulle gärna förlänga denna metod till veganska rätter)