När jag var ung i Asien, skulle min mamma baka en kaka på en kolskamin i en gjutjärnspanna. Heta kolar tillsattes sedan på locket som en sekundär värmekälla.
Jag har ingen ugn och jag planerar inte att köpa en men det finns mycket recept som behöver en ugn. Min fråga är att det finns något sätt jag kan få samma funktion på en gasbrännare spis med någon användning av redskap eller trick eller hack!
Nej, inget vanligt recept för bakning kommer att fungera på en gasspis.
Det finns några förlåtande typer bakade bra (som några snabbbröd) för vilka du kan hitta skräddarsydda recept som kan fungera på en spis. Recepten är noga, resultatet är inte lika bra som ugnsbakad, och det är undantag. User2052413s svar är ett exempel på ett av dessa recept. Nästan alla saker du kan baka i en ugn (som bakverk) kan inte göras på det här sättet alls.
Om du vill baka kakor behöver du en ugn av någon typ, den vanliga elektriska ugnen är den enklaste lösningen. Det finns inget sätt runt det.
Jag är besviken i några av de svar som ges till dig. Utan en ugn är det bästa stället att få matlagningskakor, kex, bröd etc. på en campingplats för internet. Prova Pininterest eller någon campingblogg, eller campingbokbok. Du kommer att ta reda på att du kan laga nästan allt utan en ugn. Vissa recept behöver lite förändring. Men gjutjärnspanna, 10 "pan och holländsk ugn med lock, så att du kan göra nästan vad som helst du vill.
Peggy
Det finns en pan-liknande sak från Tjeckien, kallad remoska som har ett värmeelement i locket, och det är uppenbart överraskande bra för saker som pajer.
Det finns också möjlighet till en holländsk ugn som kan gå på spisen, eller för vissa specifika ändamål, en pajjärn, som kan användas över eld, men också förmodligen på din spis.
Jag hittade denna fråga / svar efter att ha gjort bakverk för en quiche och sedan upptäckte att ugnen inte fungerade. Därefter hade jag rimlig framgång med två djupa bakpåsar inverterade över varandra på hällen, med några metallspett under det medföljande muffinsfacket för att höja det något och förhindra bränd botten. Jag lägger också en stor limpanna av bara kokt vatten på toppen för att stabilisera temperaturen. Remoska skulle vara mycket mer energieffektivt.
Jag använder inte heller en ugn för tillfället. Jag kan inte bara gå och köpa en ny ugns- eller bänkbakning osv. Jag försökte dra ihop en brödrost och sätta tillbaka den igen i en gammal fiskrökare så att jag hade en topp & bottenelement, eller bara en topp. Det fungerade riktigt bra ... en gång ... Jag lyckades få mitt fläckiga bakverk att stiga och bli gyllenbrun och såg fantastiskt ut. Tja, tills den svarta röken började hälla ut ur det och en mörkbränd aluminiumsläcka fyllde luften. Men fortsätt tänk på eller använd massor av cigarettändare.
Använd ett stort bakplåt ovanpå gasbrännare, placera vad du vill laga på bakplåten och täck sedan med aluminiumfolie, se till att hela brickan är täckt och fäst folien runt kanterna. Inte för hårt, men du måste se till att folien kan stiga. Ive använde denna metod med mulitple grönsaker, kyckling, fisk och nyligen, puff konditori mini pizetter:)
Jag har gjort det i en gasgrill. Loss ner. Du måste kunna hålla jämn värme. lägg på topprack i en dubbel bakpanna. För några enkla saker. Men var billigare att använda en ugn & bättre.
Läs andra frågor om taggar equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna