Förutom en fullständig matlagning som stekning, bakning, grill eller rökning finns det något annat sätt att förbereda sötvattenfisk som gör det säkert att äta i sushi-typansökan?
Annat än att fånga det djupt i havet, förmodligen inte.
Ju närmare fisken fångas, desto mer sannolikt är det att det bär parasiter. Du kan bli frusen fisk för att döda parasiterna, men det är nästan omöjligt att uppnå temperaturer som är låga med icke-kommersiell utrustning.
I många ** delar av världen är färskvattenfisk och småartade kustfiskar perfekt att äta rå utan vidare bearbetning.
Kontrollera med din lokala myndighet för livsmedelsstandard på vatten- och fiskkvaliteten där du bor
** Efter landområde, inte efter befolkning. I de mest befolkade områdena kan du inte äta färsk fisk eller kustfiskråvara
Jag skulle inte rekommendera att försöka, verkligen. Det är säkraste att bara laga fisken.
Härdning med mycket salt (som i gravlax) eller syra (som i ceviche) skulle ta hand om de flesta bakterier. Frysning vid en mycket låg temperatur (0 ° F) i 24 timmar kan döda de flesta parasiter, men frysarna kan inte bli tillräckligt kalla. Om fisken tidigare (och industriellt) frystes, kan du kanske använda den i en cevicheberedning. Skicka bara inte sjukhusräkningen.
Läs andra frågor om taggar fish Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna