Frågor med tagg 'serving-suggestion'

frågor med tagg
6
svar

Vad är det mest tidseffektiva sättet att servera mat rättvist till ~ 100 personer?

Jag är matschefen vid en studentboende med 140 invånare. En kockpersonal på 5 invånare lagar mat varje kväll och vanligtvis 60-100 personer äter middag på en viss natt. Just nu står folk upp för att betjäna sig från ett stort bord som har alla d...
uppsättning 02.01.2016 22:27
3
svar

Vad skulle vara ett bra ackompanjemang för strutsfilé med port- och blåostglasyr? [stängd]

På hälsan av @ ElendilThetalls fråga: Kompletteringar för satay , skulle jag vilja veta följande. För ungefär ett år sedan hittade jag detta bra recept på Struksfilet , som i grunden är flash-stekt i pannan och sedan är överbliven saft till...
uppsättning 25.05.2011 15:52
2
svar

Hur man väljer lämplig drinkutrustning för cocktails?

Hur väljer jag lämplig drinkutrustning för cocktails? Finns det verkligen en skillnad mellan något som serveras i en highball eller shaker glas, och något som serveras i orkan eller Martini glas? Hur påverkar drinkware-valet smak, smak ell...
uppsättning 13.06.2012 05:22
3
svar

Vad serveras vid en ostprovning? [stängd]

Jag ordnar en ostprovning för 10 vuxna om några veckor, mestadels hårda italienska ostar, och jag undrar vad jag ska tjäna med det? Jag vill att smaken av osten ska komma igenom, men jag vill också att folk ska smaka på osten som de skulle äta d...
uppsättning 07.03.2011 18:52
3
svar

Göra grönt te [stängd]

Jag vill veta exakt metod för beredning och konsumtion av grönt te. Hur mycket socker kan användas om det rekommenderas? Kan jag välja honung istället? Om så mycket hur mycket? Hur många koppar kan konsumeras per dag?     
uppsättning 30.09.2016 21:56
4
svar

Vilka är några lämpliga ackompanjemang för satay? [stängd]

Jag har ett utmärkt recept på satay-kyckling, som jag vanligtvis följer med kokosris. Förra gången försökte jag också en slags asiatisk coleslaw av vitkål, chili, morot och limejuice, men det visade sig inte ut så bra. Kan någon föreslå ett l...
uppsättning 25.05.2011 11:32
4
svar

Soda från kylskåp till rumstemperatur

Tar en oöppnad burk av läsk ut ur kylskåpet och lämnar vid rumstemperatur, kompromissar smaken, smaken eller karboneringen av den oöppnade sodavatten?     
uppsättning 30.04.2012 04:00