På hälsan av @ ElendilThetalls fråga: Kompletteringar för satay , skulle jag vilja veta följande.
För ungefär ett år sedan hittade jag detta bra recept på Struksfilet , som i grunden är flash-stekt i pannan och sedan är överbliven saft tillagad tillsammans med port och blåost för att skapa en godsmakande glasyr.
Jag har inte haft chansen att göra det här så ofta, men det är en otroligt bra, snabb och enkel sak att göra. Problemet jag har är att ta reda på vad som skulle gå bra med det här.
För närvarande är min favorit en bakad potatis och grillade grönsaker, men jag är inte så bra med rostadegrönsakerna. Jag har också arbetat under antagandet att allt som går med vanligt rött kött, som chips, fungerar bra men det här är en unik smakprov som jag verkligen skulle vilja göra något annorlunda med.
Tyvärr har jag inte riktigt en förmåga att koppla ihop rätter med recept som dessa, så någon hjälp skulle uppskattas.
Jag har haft pommes frites med (nötkött) sås och blåost, och det är gott. Men om du vill komma ifrån potatis och inte är bekväma med rostning, vad sägs om att göra någon annan slags vegetabilisk mos? Gilla mash potatis, men använder istället raps, persilja, rutabaga eller sötpotatis. Jag har provat dem alla och jag tycker att de är jättebra.
När det gäller en sidegröd vill jag nästan ha en riktigt vinegary sallad. Något ansträngande att skära rätternas rikedom. För att bära temat kanske du gillar en grön sallad med äpplen, valnötter och en liten blåost, med en vinegary italiensk dressing. Jag föreställer mig att någon sorts inlagd grönt skulle vara trevligt också.
Potatis är ett bra val - kanske lite rostade eller parmentier-stil, eller till och med fondant potatis. Och lite grönska - enkelvinslad spenat eller ångad gröna bönor.
En mushroomsås över strutsbiffen / filéen, med antingen potatismos, ångade gröna bönor med peppar och smör eller ångad blandade grönsaker går riktigt bra tillsammans. Svampsås Jag sauté lök och svampar i ca 3 till 4 minuter, tillsätt vitlök, färsk grädde med lite mjölk och jag lägger också lite kakemjöl för att tjockna såsen lite.
Läs andra frågor om taggar pairing menu-planning serving-suggestion Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna