Frågor med tagg 'pressure-canner'

Var kan säkra och tillförlitliga instruktioner (inklusive hög och låghöjd konservering) hittas för konservering?     

Jag ber om råd om konservering av en tomatspastessås. Den består av konserverade tomater, smör och lite lök. Jag har redan gjort en Google-sökning, men resultaten är motsägelsefulla. Vissa människor hävdar att du bara kan hälla den varma toma...

Orsaken till icke-sura livsmedel med tryck-konservering är att botulismsporer kan överleva kokande temperaturer, vilket skulle skämma bort maten medan de befann sig i burkarna. Om så är fallet, skulle det vara möjligt att packa varmkokt mat i...

Jag diskuterar konservburk men jag har ingen tryckburk. Jag undrade bara vad den bästa metoden att göra skulle kunna vara eftersom jag inte vill få botulism och jag vill att konserverna håller på länge länge.     

Behandlingstiden för kött (Chili con carne i det här fallet) är 90 minuter för quarts men jag gjorde ett misstag och stoppade efter 75 minuter (pints). Vad ska jag göra? Jag tänker på att öppna burkarna om 12 timmar och frysa innehållet för snab...

Jag vill ha den naturligt söta smaken av peppar bevarad, så ingen betning eller tillsatt socker är önskvärt. Kan jag trycka kan söta eld rostade paprika utan socker eller ättika, eller är de som krävs för säkerhet?