Frågor med tagg 'masa'

Nyligen köpte jag en stor sak av masa harina och försökte göra pupusar och tortillor. Jag glömde vilket recept jag använde, men jag kommer ihåg det som säger att degen till en "playdoh" som textur. Degen var mjuk men fastnade inte i mina händer....

Jag gör tortillor med masa harina majsmjöl enligt detta recept . Kan jag göra det några timmar i förväg och laga tortillorna strax innan de ska ätas? Eller ska jag laga dem efter att degen har gjorts och sedan värmas upp just innan de ska...

Jag har fått det mesta av en 5 pund väska med masa harina kvar från en halv framgångsrik förflyttning till tamalesvärlden. Nyligen har jag verkligen haft min pastarulle. Det fick mig att tänka. Finns det något sätt jag kunde runda ut något kul m...

Mina majs tortillor har blivit bra i smaken men formen är inte så bra. Jag har en press som fungerar OK, men jag tror att det kan vara en del av problemet. Tortillorna har alltid taggade kanter och är inte helt runda. Och jag kan inte få dem til...

När du gör Corn tortillas hemma, blir den första sidan som kokar mot komalen perfekt, med liten blåsning och jämn matlagning av denna sida, ansiktet. Normalt tar det ungefär 90 sekunder tills jag vrider, vid hög / medium värme. När den blivit...

Jag har provat en rad olika experiment för att göra majs tortillor, men resultaten har varit långt ifrån tillfredsställande Den enda masa jag kan få detta hörn av världen importeras från Mexiko eller USA och är kylt eller fryst Masa och va...