Frågor med tagg 'egg-whites'

Nästan varje enskilt äggvitt recept kommer att säga att du lägger till lite grädde av tandsten till äggvita för att hjälpa dem att piska bättre eftersom grädden av tartar sänker pH-värdet och gör det stabilt. Men om allt det gör gör det surt, va...

Jag äter förvrängd äggvita varje morgon, kokt över låg eller medium värme (de har bättre smak och konsistens över lågt, men ibland har jag bråttom) i en non-stick-pan med matlagningsspray. Jag måste göra det på det här sättet, för jag är på en l...

Jag använder denna fondantrecept för att göra Peppermint-krämer. Blandningen använder en äggvita för att göra 35 godisar. Candiesna lämnas i kylskåpet i 24 timmar för att ställa in. Frågor 1) Vad gör candiesna? Torkar det bara ut? 2)...