Frågor med tagg 'acidity'

Jag använder peri peri sås för att grilla kyckling, men det kommer att bli för surt. Hur kan jag neutralisera såsen?     

Jag gör Russian Black Bread för första gången, och jag brukar inte följa recepten exakt. (Jag väger ingredienser och förstår hur man talar i bakarens procentandelar, så det här är generellt i experimensanda). Jag lade till en mängder ättika....

Min fråga handlar om att lägga till tung grädde eller halv en halv till en maträtt. Olivolja är i en stekpanna över låg värme. Sedan tillsätt citronsaft, en skål med pasta, kokvatten och grädden. Krämen svänger alltid något, men skålen smakar fo...

Nästan varje enskilt äggvitt recept kommer att säga att du lägger till lite grädde av tandsten till äggvita för att hjälpa dem att piska bättre eftersom grädden av tartar sänker pH-värdet och gör det stabilt. Men om allt det gör gör det surt, va...