Vår du att göra kakor utan att använda smörjfast papper eller en bakplåt?

Du ska använda det du har tillgång så länge det är platt. Tunt är bra, om du inte har kakor kan du använda alla tunna pannor som du har (tjocka bottnar tar för lång tid för att komma upp till temperatur, vilket leder till inkonsekventa resultat). Ett lager av tennfolie kommer att fungera i stället för fettpapper i de flesta fall, glänsande sida mot kakan.

I åratal använde jag aldrig annat än en bra kakan eller gelépanna. De flesta kakor har så mycket olja i dem (oavsett om de är smör eller olja) att de inte håller sig fast vid någonting. Om du har en mycket tunn spatel, hjälper det att flytta kakorna fram och tillbaka medan du håller sin form (något).

Nu använder jag pergamentpapper och älskar hur mycket snabbare det gör att cookies flyttas. Om jag inte har det, ska jag dock göra några kakor. De kommer bara att vara lite ovala istället för runt.