En anständig mikroserrerad kniv stannar rimligt skarp genom tung användning. Jag har två (förmodligen bara Ikea eget varumärke, eller till och med stormarknad eget varumärke). De är inte användbara för allt, även helt nytt, men är vanligtvis praktiska (lite mer detaljer i ett gammalt svar från mig ).
Jag har också haft lite billigare knivar (med syfte att hålla dem på jobbet för att göra smörgåsar och den där saken). De var ganska skräp nya och blev snart bortkastade när de hade förlorat vilken liten kant de hade. Dessa knivar tenderar att vara ganska flexibla, vilket innebär att de inte är lämpliga för att applicera brutal kraft för att övervinna stumhet.
Det skulle nästan bara vara möjligt att slipa serrationerna direkt och göra det till ett rakt blad, men även om du har en bänkkvarn för bulkavlägsnandet skulle jag inte rekommendera det om du inte gillar skärpknivar: kniven gör inte Det låter väldigt svårt att börja med, eller det skulle inte ha förlorat sin inledande kant så lätt, så du skulle sluta skärpa ganska ofta.
Andra alternativ inkluderar att omdirigera dem till obehagliga köksuppgifter (igen, se mitt gamla svar) eller använda dem som trädgårdsredskap (se frågan jag svarade).
Tvinga dem när trubbig inte är en bra idé - om dessa blad glider är de resulterande skärmen mer smärtsamma än från ett rakt blad.