Are termerna självupptagande mjöl och bakpulver annorlunda i USA och Storbritannien?

2

Jag gjorde Mary Berrys Cherrycake, som krävde 275 g självupptagande mjöl och 2 tsk bakpulver i en 8-tums pan. Gick över ugnen. Är dessa ingredienser olika i USA?

    
uppsättning Kaa 29.08.2018 23:40

2 svar

5

Svaret på din fråga är nej. Storbritannien och USA är överens om detta. Självupptagande mjöl och bakpulver är desamma på båda sidor av dammen. Se även Översätt matlagningsvillkor mellan USA / UK / AU / CA / NZ

Obs! Jag trodde att två tsk bakpulver var en udda sak att se i ett recept som använder självhöjande mjöl så jag tittade upp ett Mary Berry körsbärskaka recept. BBC publicerade ett recept på deras hemsida och det kallar inte bakpulver. Är du säker på att ditt recept inte säger "ELLER"?

    
svaret ges 30.08.2018 00:57
3

Kirsebærkakan i Mer Snabba Kakor (1985) har 175g SR-mjöl och 1tsp bakpulver och "Engelska körsbärskakan" i Mary Berrys Ultimate Cake Book ( 1994 reprinted 2003) har 275g och 2tsp. Recept med båda är inte okända men det verkar som mycket extra bakpulver. Det måste vara att stiga mycket

Förutom barnböcker är de flesta kakor jag gör från hennes recept och de verkar tillförlitliga.

Jag antar att du använde den angivna djupa tårtan. Jag kan inte direkt lägga mina händer på min men det är ungefär 4 "djupt."

Hur exakt är din ugnstemperatur? Ett recept som detta skulle stiga snabbt, och kan vara benägen att stiga upp och sedan släppa om det är kokt för snabbt. Det senare receptet lagar ganska kallt på 160C / 325F, och det är utan en fläkt.

    
svaret ges 30.08.2018 07:54