Jag älskar Betty Crocker receptet för fudge frosting! Mitt problem? Jag behöver verkligen en vit choklad i stället för en kakao frosting och har ingen aning om hur man ersätter vit choklad för 2tsksp kakao som receptet kräver.
Jag är rädd att detta inte är möjligt alls. Mörk chokladsmak kommer från aromatiska ämnen i kakaobönan, vilket ger smak redan i låga mängder. Smaken av vit choklad är mycket subtil, det är en kombination av arom av kakaofett och koncentrerade fasta mejeriprodukter. Du kan inte lägga till något som ett smakämne, för praktiskt taget allt annat kommer att ha en starkare smak av sig själv och maskera den vita chokladsmaken.
Det enda sättet att få en tårta som är täckt av något som smakar som vit choklad är att göra en vit chokladganache. Men då blir texturen en ganache och inte en frostning. Du kommer inte kunna använda ditt ursprungliga recept.
Se den här frågan för rätt förhållande på vit ganache, många människor bara prova det som mörkt (det var det jag gjorde första gången också) och det slutar vara flytande.
Läs andra frågor om taggar substitutions frosting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna