Bästa kryddor att använda på hakat köttfärs i spaghettisås och andra recept [stängd]

Enkelt svar: Jag rekommenderar att du använder alla örter eller kryddor du skulle använda om du gjorde samma maträtt med kött. Så, för en Bolognese sås, skulle jag välja timjan och vik, för en "alla vodka" sås, basilika och vitlök, och för marinara, oregano och pepparkorn. Med tanke på att den underliggande produkten (quorn) har nästan ingen egen smak - eller, i den utsträckning det gör det, är det inte en smak som jag personligen skulle försöka lyfta fram - jag skulle inte oroa mig för vilken ört eller krydda som bäst kompletterar det .

För att tillsätta djup smak till Quorn-hakfryst, stekar jag Quorn-hakan i några minuter eller tills det är brunat, och lägger sedan till små mängder grönsaksbestånd, så att beståndet kan absorberas eller koka bort mellan varje tillsats. Detta bulker upp hakan något och smakar hakan innan du fortsätter att lägga till andra ingredienser enligt vad som helst recept du försöker.

Jag gör det här för quorn mince när du gör spagetti sås och lasagne.

Jag har funnit flytande rök bra för att förbättra de "köttiga" smakerna av olika vegetariska rätter som normalt skulle innehålla kött. Kanske lägg till några shiitake svampar, för att ge mer umami smak.

Utöver det skulle jag förmodligen gå till vitlök och oregano i en spaghetti sås.

I allmänhet, som Bruce sa, försök att använda örter eller kryddor som normalt skulle gå in i en traditionell version av det speciella du gör.