Jag har läst olika definitioner för vad stewing är. Jag har läst att det innebär att laga mat på en simmer (dvs under koka) men jag har också läst det innebär att laga i vatten i en kruka med lock.
Om den senare som fortfarande kan innebära att den kokar, eftersom vattnet har lagts till matkolven, kokar den på hög värme och kokas fortfarande.
Tekniskt sett är det inte klart för mig vad skillnaden mellan stewing och kokning är. Jag har läst att stewing betyder mindre mineralförlust så det hjälper också att förstå i det sammanhanget också.
Läs andra frågor om taggar stews boiling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna