År sedan fanns en relaterad fråga, Hur länge kan ägg vara oförkokta innan det blir osäkert att äta? . I den där tittar vi på hur länge de är säkra (vilket innebär en mycket liten sannolikhet för att de blir bortskämda). Men ett av svaren länkar till ett experiment från 1970-talet av Mother Earth News .
I artikeln nämnde de att de övergav de obehandlade äggen (både lagrade och färska) var fortfarande ätliga (men inte stora) på 90 dagar. Men en annan månad i:
By June (120 days after the experiment was begun) all the supermarket and all the homestead control eggs had gone completely rotten.
Men oroa dig inte, du behöver inte vänta 4 månader:
Our experiment was set up on February 4, 1977 and was designed to run for a full year of regular monthly "look, sniff, taste, and texture" tests. It very quickly became apparent, however, that some of the "preservation" methods we were trying were worse than no attempts at preservation at all. The eggs (both fertile and unfertile) buried in both the wet sand and sawdust looked bad, smelled bad, had lost their taste, and had runny textures just one month after being "preserved". Even the control groups — eggs which were just allowed to lay out at room temperature with nothing done to them — were better than that. Conclusion after only four weeks: Trying to store eggs in either wet sand or dry sawdust is counterproductive. Forget it. Anything else — even nothing at all works better.
30 dagar är kanske inte tillräckligt för att få den riktigt hemska lukten. Jag skulle antagligen gå 45-60 dagar i våt sand eller sågspån. Jag har ingen aning om leksaksand skulle vara bättre än skarp sand för detta, men jag misstänker att om du gör det här på en kallare tid på året kanske du vill ge det ett par veckor förbi det, bara för att vara säker.
Du kan också packa upp ett dussin ägg, och sedan efter 30 dagar (inte veckor), kolla en. Sedan igen varje vecka eller två tills du får det du letar efter.