Jag vet inte hur man lagar biff, jag är verkligen inte köttätare; Jag förberedde dock ett recept från minnet och jag var i en rush och jag trodde att jag kom ihåg att läsa för att skära köttet längs spannmålen ... Jag hade fel. Jag ser artiklar över hela internet om hur man skär det korrekt, men jag ser inga artiklar om vad man ska göra för att rädda ditt kött när det skivats felaktigt.
Mitt kött har just marinerat i ca 16 timmar och jag har 8 timmar att gå. Finns det något jag kan göra för detta kött för att garantera att det fortfarande blir ömt, även om jag skivat fel? Jag håller på att göra Hunan-nötkött förresten. Tack på förhand för dina svar.
Jag ska skamlöst stjäla @ Jolenealaskas åska och rekommendera velveting ditt kött som ett medel för att skydda mot överkokning. Detta är en utmärkt metod att få kött upp till temperaturen, och är en mycket traditionell förberedelse för omrör-frys. Ska fungera bra med ditt Hunan nötkött.
Läs andra frågor om taggar chinese-cuisine beef steak Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna