Hämta mycket torkad ört att använda när du ersätter färska örter?

11

När du ersätter ett friskt eller lövlök i ett recept med den torkade eller pulveriserade sorten, vad är det förhållande som jag normalt ska använda för substitutionen?

Ex. Om receptet kräver 2 teskedar finhackad rosmarin, hur mycket torkad rosmarin ska jag använda?

    
uppsättning Aaronut 02.02.2011 23:03

4 svar

8

Cooks Thesaurus är en bra resurs för dessa typer av omvandlingar och ersättare. Det finns olika omräkningar för varje ört, men för rosmarin listar de

1 tablespoon fresh = 1 teaspoon dried

    
svaret ges 03.02.2011 00:03
2
Rosemary är en mycket intensiv ört. Beroende på de torkade fräschen är 1/2 tsk torkad per 1 TBSP färsk en mer exakt omvandling. För andra örter, som salvia eller timjan, fungerar 1 tsk per 1 TBSP bra.

Jag bor i bergen, där färska örter varken är rikliga eller billiga, så torkade är nästan allt jag lagar med.

(HINT): Under semesterperioden från november till december kan du ibland hitta små rosmarin julgranar i krukor för inomhusdekorationer. Det här är fantastiskt att ge dig fräsch rosmarin i några månader, längre om du inte har en "svart tumme" med krukväxter ...

    
svaret ges 12.10.2012 16:14
1

Min tumregel är ungefär hälften torkad för vad det än säger för fräscha, men Rays svar är mycket mer exakt. :)

    
svaret ges 03.02.2011 02:03
0

Här är ett praktiskt diagram som jag har kommit att älska och använd! Om de smaka på dig eller udda eller för starka, gå lättare: D

länk

    
svaret ges 25.10.2014 08:01