Ditt kylskåp bör ställas in vid en temperatur under 4 Celsius. Om det inte är så exponerar du dig själv för fara från att äta de andra sakerna som lagras där.
Vid denna temperatur kommer ostekakan att hålla sig perfekt utan att isbildning deformeras. Faktum är att det säkert kommer att hålla bra om kyltemperaturen är lite hög.
Under inga omständigheter bör du öka frysarens temperatur. Kakan riskerar texturbyte om den fryser. En frys ska alltid hållas under frysning, annars kommer den andra mat som lagras däri att ta stora träffar för både kvalitet och säkerhet.