Jag vet att tvättbassängen försämrar smaken avsevärt. Jag köper ofta den från lokala stormarknader där alla kan röra det, det är därför jag bara behöver tvätta den. Men även när jag köper organisk basilika känner jag mig fortfarande om att tvätta den. Hur hanterar du det? Finns det något sätt att "tvätta" basilikan utan att försvaga det är smak?
Människor tvättar vanligen frukt och grönsaker (organiskt eller ej) för att avlägsna ytkontaminering och bakterierna det kan vara värd från gården och försörjningskedjan
Detta innefattar jord (jordbaserad animalisk avföring), kompost (rottad vegetabilisk materia), luftburna droppfåglar, vägdamm (ofta hög i djurfekal) och annan ytförorening som kan vara värd för bakterier
En kort och enkel handtvätt i en skål eller sänka kallt kranvatten tar bort stora mängder av dessa ytföroreningar från de flesta frukter och grönsaker. Vissa kan kräva lätt borstning eller skrubbning. Och för bästa resultat sköljer du att du kör kallt kranvatten efter tvätt. Skakning av vatten brukar fungera bättre än att försöka skölja bort det med en handduk
Skonsam tvätt kommer INTE ta bort eventuella betydande smaker eller aromer. Tänk på vad som händer när det regnar: -)
Om du känner uppmaningen att tvätta den innan du använder den, tvätta den. Spänningen att inte ha tvättat det är inte värt det.
Jag brukade arbeta i Adelaide Central Markets och, efter att ha sett vad vissa människor gjorde innan du rörde produkten, tvättar jag vanligtvis varor som var inom räckhåll för allmänheten innan jag använder dem. När du sett klienter håller handen i sina byxor för att skrapa sin rumpa och raka efteråt hämtar frukten blir du lite paranoid.
Jag accepterar att för det mesta behöver jag inte tvätta produkten. Jag accepterar också att det inte spelar någon roll för min hjärna vad jag säger om det vill att jag ska tvätta saker innan jag använder den, är det inte värt att argumentera.
När jag gör tvättar mina ingredienser, torkar jag inte dem omedelbart. Istället lämnar jag dem i diskmataren på diskbänken medan jag gör en annan del av matberedningen. Det mesta av vattnet kommer att tömma bort utan att behöva sätta in någon ansträngning, och det som finns kvar kan skakas eller blottas, beroende på hur ömt jag känner ingredienserna är.
Det andra sättet att hantera känslan av att man tvättar producera innan man använder den är att växa egen eller förvärva den från en vän eller släkting. Jag får min basilika från min pappa, som alltid växer ungefär tio gånger så mycket som mina föräldrar kommer att använda.
Tvättbasil (eller något) i ljummet vatten kommer att göra mycket lite för att ta bort bakterier; Faktum är att du förmodligen bara ger dem en ursäkt för att festa.
Basil är lätt att växa i en kruka på en varm vindrude, så kanske du kan växa din egen och undvika eventuella bekymmer om hygienaspekterna på så sätt?
Jag skulle tvätta mina basilika löv i saltat vatten. Salt, vars kemiska sammansättning är NaCl, dissocieras i Na + och Cl-joner när de sättes i lösning (vatten). Dessa joner kommer sedan att locka smuts, bakterier etc. Sedan skulle jag skölja dem och torka dem på pappershanddukar.
Läs andra frågor om taggar basil Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna