Reglerna anger inte om flint och stål tar 1 eller 2 händer så det är DM: s beslut
Det finns inga regler utöver vad som beskrivs i den post du citerade. Så, när det är något oklart i reglerna, faller det till DM för att bestämma hur de vill hantera det.
I verkligheten tar det säkert två händer att använda traditionell flint och stål
Som länken du anger tyder på att flint och stål verkligen är en tvåhands och ofta involverad process. Även om det är en som dina datorer sannolikt är mycket bra på att utföra.
Om du ville använda det verkliga livet som modell för din dom, skulle det bästa alternativet vara att säga att det faktiskt tar två händer att använda flint och stål.
När det gäller att hålla vapen, skulle de förmodligen inte kunna, om de inte använde svärdet som ett stål eller rigtade upp något specifikt.
Belysningsbränder är sällan intressanta historiavisa, så oroa dig inte om mekaniken om du inte behöver!
För det mesta antas det bara att äventyrare är kapabla om det inte är mycket bra vid ljusbränder. Så, under normala förhållanden, verkar det inte vara super intressant att fokusera på och spåra minutia som är inblandade i att starta campfires och liknande.
Som DM kan du göra ditt liv enklare och din historia mer intressant genom att hoppa över några av dessa saker.
Om du föredrar att göra detta vid bordet eller om tecknen är i en situation som gör det intressant, använd sedan mitt förslag ovan.