Can Jag använder köttbullar i köttfärs i stews som Boeuf Bourgogne?

4

Marmorerade stewbiff är svårt att komma fram till där jag bor, biff är antingen stek eller nötkött. Biff är dyrt medan nötkött är inte. Det är synd att jag måste välja mellan dessa två poler. Jag skulle vilja använda köttbullar i köttfärs i stället för att steka biff för att spara pengar. Någon rådgivning?

    
uppsättning S Meaden 16.03.2017 20:35

1 svar

3

Det skulle vara en annan maträtt, men det är ingen anledning att inte prova det. Om de inte är väldigt kräsen skulle jag göra det som en familjemel först innan jag försökte den på någon annan. Du kan behöva göra några justeringar. Jag föreslår att du surfar köttbullarna först och inte lagar dem så länge i grytan, i hopp om att de inte faller ihop. Resten av ingredienserna kan fortfarande behöva en lång tillagningstid, så du kanske vill lägga de bruna köttbullarna ihop genom matlagning om du lagar grytan i en ugn eller på toppen av spisen. En långsam spis är mycket mildare och borde inte öppnas under matlagning, så jag skulle lägga dem i början som vanligt i det fallet.

    
svaret ges 16.03.2017 21:34