Jag vet från den här frågan att jag bör undvika att laga mat (åtminstone utan handskar) om jag har en öppen skärning.
Hur börjar jag läka, hur kan jag säga om det är säkert att laga mat utan handskar? Finns det några fasta regler, eller är det baserat på erfarenhet och hur mina snitt reagerar på att bli tvättad ofta?
Finns det olika regler om jag har brännskador? Eller är det detsamma? Om jag sannolikt kommer att osa, borde jag bära handskar. Annars är jag okej utan dem.
Om du är verkligen orolig över det, lägg lite superlim över det. Det fungerar verkligen riktigt bra ... Stanna inte bara dina fingrar ihop. Regelbunden superlim kan irritera din hud, så om du har tid att planera, köp lite Dermabond , vilket är en cyanoakrylat kirurgiskt lim ... De använder det i stället för stygn ibland. Fungerar utmärkt. Dina sår kommer inte att sippra. Period.
Älskvärt, men folk skar hela tiden i professionella kök, och jag har aldrig sett någon göra mer än släpp lite lim eller en bit tejp över det och fortsätt. Du kan inte bara sluta arbeta i ett par dagar utan att kasta hela verksamheten i kaos. Det är en grov handel.
Jag har inte tillräckligt med rykte för att svara på svar # 1, men jag försökte, och jag kommer att andra Satanicpuppys förslag på superlim. Jag använder den hela tiden. Låt det torka innan du rör på något. Om du knyter ett par fingrar ihop, eller klistras i en sked eller en kruka eller något, kommer nagellackfjernare (åtminstone acetonbaserad) att hjälpa dig att klara dig.
De flesta kommersiella kök kräver handskar över ett öppet sår. Använd regelbundet handskena om det finns någon överföring av vätskor. Det är lika mycket för ditt skydd som det är de människor du tjänar. Sår och bakterier / virus / patogener blandar inte och ingen vill oroa sig för vilka sjukdomar du kan ha när du förbereder maten.
Efter år som hjälp som student i ett restaurangkök var ett fingeravbrott mycket frekventare än en palmskärning. I dessa fall var det en smärta som arbetade 14 timmar med handskar, så alternativet bandade mitt finger och höll det ihop med skäret av ett handskfinger. Det gjorde det också lite vattentätt.
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna