Varför min banansås inte slät?

här är mitt recept

100g banan * 1 ägg * 1 msk. majsstärkelse * 3 msk. strösocker * 150 ml mjölk

Jag använder folk för att slå bananer. Lägg sedan allt ihop och sedan spänna. lägg sedan den på spis och gör dubbel skål. Efter såsen blir tjock. Det ser ut så här:

Det är inte så smidigt i konsistens och när jag äter det kan jag känna mig som små fibrer från bananer. Vilken teknik föreslår jag att göra det smidigare? Jag har övervägt två huvudvägar, först gör fibrerna att bli väldigt mycket små genom att använda bländare. andra låter inte finare komma ut ur banan genom att inte slå det för mycket genom att använda folk.

Ska jag använda blender för att göra den väldigt mjuk? eller jag borde använda folk men slå bara lite för att förhindra att finare kommer ut?

Vilken teknik föreslår jag? Vad sägs om den del av mjölk och majsstärkelse, är det också effekten av den släta eller inte släta konsistensen? Om jag lägger skålen för länge på spis, kommer det att ge dålig textur inte slät?