Botulism är en risk med obearbetad mat som har varit nära jorden, så färska grönsaker, eller speciellt alliums (vitlök!). Det är inte närvarande i kommersiellt producerad choklad - om så skulle det växa inuti baren. Kom ihåg att det inte finns något syre i mitten av en chokladkaka heller!
Normalt kan man inte förvänta sig att blandningen av två hyllstabila substanser också är hylla stabil, eftersom du kan lägga tillbaka en faktor som håller bakterier bort. Men i fråga om choklad blandad med en olja (eller någon annan form av rent fett, såsom kakaosmör) är detta inte ett problem.
Din blandning är hyllestabil och säker att konsumera i flera år. Det enda du behöver bry sig om är rancidity.