Det som är omöjligt att tänka på är att experimentera med olika sorter. Honungar varierar mycket i sötma och smakstarkhet.
Från About.com
- Acacia honung är väldigt söt med en ren, ren, klassisk honungsmak.
- Alfalfa är en lätt honung men med en fin mild kryddig sedel och blommig doft.
- Blåbär honung har en liten tang och en fruktig smak.
- Bovete är läckra på toast, men dess starka och kryddiga smak gör den perfekt för marinader.
- Clover är den klassiska honungen - ljus, söt, blommig.
- Kaffe honung tenderar att vara ganska mörk, med en rik, djup smak som matchar sin färg.
- Eucalyptus honung har bara en ledtråd av menthol smak i den, vilket gör den perfekt för omrörning i te.
- Fireweed honung har en markant komplicerad smak och en något smörig textur. Som buckwheat honung kan det stå upp till kött, marinader, glasyrer och grillning
- Ljung är skarp och nästan bitter, på ett bra sätt. Det är bra med rökiga saker eller på hälsosamma bakverk.
- Linden honung är ganska känslig och har en färsk, woodsy arom perfekt med te
- Orange Blossom är allmänt tillgänglig men se upp, mycket av apelsinblomman honung på marknaden är artificiellt smakad. Real orange blomning honung är mild och citrus-doftad.
- Palmetto är en mild honung med balanserad söthet.
- Sage är mycket som palmett honung - mild, söt, flexibel.
- Sourwood är karamelliknande och buttery och läcker på toast, kex, muffins och annat fordon du kan tänka dig.
- Tupelo honung är på något sätt sötare än andra honungar, men med en härlig balanserad mild smak.
- Wildflower honung är lätt och fruktig men ändå riksmakad på samma gång.
Baserat på det, kanske lynghonung skulle vara ett bra ställe att börja.