Hej cookie perfectionists!
Vad är det bästa sättet att bevara chokladkakakakor i en vecka? Här är min kortlista:
Vakuumförseglade masonburkar?
Vakuumförseglade påsar? (kommer att deformera cookies)
Någon av ovanstående w / kylning?
utan kylning?
Vad är din erfarenhet av den längsta du lagrade en kaka, gav den till någon, och de sa att det var "riktigt bra!"?
Först måste jag säga att jag mycket sällan måste lagra kakor i mer än några dagar ...
Men om det måste ske, så tycker jag att de håller sig bra i 7-10 dagar (beroende på receptet) i en lufttät behållare på disken. Jag har aldrig försökt att vakuum täta behållaren. Jag tror att det skulle leda till att sprängkakor smuler när du försökte öppna den.
Om du helt enkelt vill ha färska kakor under en lång tid, är det bästa sättet att göra degen, rulla i bollar och frysa bollarna. De kommer att hålla i 2-3 månader i kylskåpet, och du kan baka så många eller så få som du gillar rakt från frusen (lägg till en extra minut till bakningstiden). Det kommer att finnas nybakade kakor i den tid det tar dig att göra kaffet.
Om du vill ha nybakad godhet måste du lagra degen, antingen kylt eller fryst. (Om du ska frysa den, dela och forma degen först så att du inte behöver spruta frusen deg.)
Jag lagrar ibland kakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 eller 4 dagar. De är inte färskt bakade vid den tiden, men fortfarande bra. För längre lagring av bakade kakor använder jag frysen. Du kan hålla dem frysta i en zip-frysta väska i flera månader. Uppvärmning är valfri. Äta en chokladkaka (eller, ännu bättre, en pecankaka med chokladchipin). Fräsch från frysen är en mycket annorlunda upplevelse av att äta en varm kaka, men det är härligt på sin egen väg.
Läs andra frågor om taggar baking storage cookies Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna