När jag tittar på äggbyte är en av de enklaste (för mig) en uppslamning av linfrön och vatten. Men jag märkte att det är skillnad på att använda linfröna hela och bryta upp dem. Slammet är tjockare om fröna inte är hela. Eller åtminstone, det är vad jag tycker att jag observerar.
Så ska du bara använda brutna eller hela linfrön när du använder dem som äggbyte? Finns det (dis) fördelar med att använda linfrön hela vs uppbruten?
Jag har sett detta fråga som nämner att bryta upp dem, men det handlar inte särskilt om att ersätta ägg.
Obs! Jag kan tänka mig att det beror också på om jag tänker på bitar i vad jag gör, och jag har inget emot dem.
Ja, för alla praktiska ändamål, för lin ägg till congeal måste de fräsas eller males till ett pulver och uppslammas med vatten, sedan introduceras i skålen. Efter omrörning och sedan släppa bör du ha en fin gloopy röra om du låter det stå i några minuter.
Jag brukar använda ett 1-fräsat frö till 2,5 delar vatten, men vanligtvis går det från 2-3 delar vatten. Du kan använda en mortel och pestle eller kaffekvarn för snabba och noggranna resultat.
Undantaget till detta är att du kan koka dem (den här länken kommer att lära dig hur man använder dem för att göra hårgel, om du är så benägen). Detta kommer att leda till att lösliga fibrer (det köldmedlet) löses upp och lämnar bakom fröskallarna. Milled linfrön verkar inte vara något mindre effektiva och inte mer distraherande i form av smak så, om du inte gör ditt hår, ser jag inte utbetalningen på att koka dem.
Ett annat exceptionellt sätt att undvika detta är att låta fröna suga i ca 6-8 timmar. Som jag minns personen som försökte detta sa det inte congeal mycket, och var mindre klibbig än ett fräkt linhöna.
du kan köpa dem förjordiska .
Håll dem sedan i frysen så att de blir färsk / ätbara så länge som möjligt.
De är bäst när smaken är sorta granola-y; jordnära; enligt isa chandra moskowitz.
Jag använder dem i courgettsbröd.
Läs andra frågor om taggar substitutions vegan flax Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna