Jag gjorde en gryta igår som innehåller kokta pasta, kokta quinoa, mejeriprodukter, spenat och råägg. Den monteras och bakas vid 350 i 30 minuter.
Jag planerar att göra det igen i helgen för att frysa. Eftersom den enda råa ingrediensen är äggen skulle det vara okej att montera det och frysa sedan och laga ägget när jag tina det eller ska jag laga det både nu och efter att jag tar det ur frysen?
Det här är helt bra, speciellt om ägget pastöriseras. Jag har sett gott om recept som har rå ägg i dem som säger det, det är bra att frysa dem. Du kan till och med frysa ägg (som har blivit uppblandad lite) i upp till tre månader. Så ja, jag skulle säga att frysa det så snart som möjligt. Också om du var orolig för att frysa quinoa som också kommer bra (många människor vet inte att du kan lagra korn i frysen).
Njut!
Jag skulle säga att det är nog bra så länge du inte försenar att sätta den i frysen. För att vara på den säkra sidan kan du låta de kokta ingredienserna svalna innan du blandar i ägget.
Eftersom du kan frysa råa ägg ser jag ingen anledning att du inte kan frysa en gryta som innehåller dem. Se till att alla ingredienser är kalla innan du sätter i frysen eller lägger till ägget.
Läs andra frågor om taggar food-safety cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna